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小梅おろしそうめん

小梅おろしそうめん

夏の麺BOOK2016

大根おろしに小梅を混ぜて、ほんのり酸っぱい

きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さんのレシピ

１人分：

487kcal

4.2g

材料（２人分）

  • そうめん

    4束（約200g）

  • ひき割り納豆

    2パック（約80g）

  • 小梅漬け

    8個（約30g）

  • 大根

    300g

  • オクラ

    3本

  • 合わせ調味料

  • 　・酢

    大さじ2

  • 　・しょうゆ、みりん

    各大さじ1

  • 　・塩

    小さじ1/4

  • 　・水

    大さじ3

  • 塩

作り方

  1. 1

    小梅は種を除き、粗く刻む。大根はすりおろし、ボウルにざるを重ねたところに入れて汁と分け、大根おろしに小梅を混ぜる。汁はとりおく。

  2. 2

    合わせ調味料に大根おろしの汁を混ぜ、冷蔵室で冷やす。

  3. 3

    オクラはガクをむいてさっと塩ゆでし、斜め半分に切る。納豆はよく混ぜる。

  4. 4

    そうめんは袋の表示どおりにゆで、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。２を注ぎ、１の大根おろし、３をのせる。

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きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さん

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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