切り干し大根の松前漬け

137kcal
2.8g
切り干し大根の松前漬け
切り干し大根の松前漬け

サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノート

お正月にうれしい一品が簡単にできた!

材料(2人分)

  • 「切り干し大根の酢じょうゆ漬け」(汁をきったもの)…100g
  • 「切り干し大根の酢じょうゆ漬け」の漬け汁…大さじ3
  • するめ…小1枚(約25g)
  • にんじん…10cm(約50g)
  • 刻み昆布…10g
  • しょうゆ
「切り干し大根の酢じょうゆ漬け」(汁をきったもの)…100g
「切り干し大根の酢じょうゆ漬け」の漬け汁…大さじ3
するめ…小1枚(約25g)
にんじん…10cm(約50g)
刻み昆布…10g
しょうゆ

作り方

  1. するめはトングなどを使って、両面を軽くコンロの火であぶり、キッチンばさみで5mm幅に切る。にんじんはせん切りにする。「切り干し大根の酢じょうゆ漬け」は長さを半分に切る。
    するめは、コンロの火で軽くあぶると、こうばしくおいしくなる。
  2. ボウルに1、漬け汁、昆布、しょうゆ小さじ2を入れてよくあえ、するめがやわらかくなるまでしばらくおく。器に盛り、好みで白いりごまをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

食材の扱い方・ポイント

にんじん
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赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…

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