キャベツとチャーシューのミルフィーユ

材料（10x14x7cmの容器1個分・2人分）

• 「ごまみそとりチャーシュー」…1/2本
• 「ごまみそとりチャーシュー」のたれ…大さじ3
• キャベツ…大4枚（約400g）
• きゅうり…1本
• 青じそ…9枚
• 塩

作り方

1. キャベツは熱湯に塩を入れてさっとゆで、ざるに上げて粗熱をとる。軸の部分を切り取り、葉は2～3等分に切り、軸は薄切りにする。
2. きゅうりは皮むき器で縦に薄く削り、長さを半分に切る。チャーシューは薄い輪切りにする。
3. 容器に一回り大きく切ったラップを敷き込む。１の葉と軸の1/4量、しそ3枚、チャーシューの1/3量を順にのせ、チャーシューのたれ大さじ1をぬり、きゅうり1/3量をのせる。これをあと2回繰り返し、最後にキャベツの軸、葉をのせ、敷いたラップで包み込む。

   

4. おもしをのせて約20分おき、汁けをきってから取り出す。幅を4等分に切って器に盛る。