スモークサーモンのベーグルサンド

材料（２人分）

ベーグル
　2個
スモークサーモン...6枚（約60g）
クリームチーズ
　60g
牛乳
　小さじ1
あればディルのみじん切り
　小さじ1/2
ルッコラ
　1袋（約50g）
レモン（国産）の薄いいちょう切り
　2～4切れ
塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、こしょう

• ベーグル

  2個

• スモークサーモン...6枚（約60g）

• クリームチーズ

  60g

• 牛乳

  小さじ1

• あればディルのみじん切り

  小さじ1/2

• ルッコラ

  1袋（約50g）

• レモン（国産）の薄いいちょう切り

  2～4切れ

• 塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、こしょう

1. 1

   クリームチーズはボウルに入れ、室温に置いてやわらかくする。牛乳と、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて練り混ぜ、なめらかになったらディルを加えてさらに混ぜる。

   

   クリームチーズは牛乳を混ぜると軽い味わいになり、なめらかになってベーグルにもぬりやすい。ディルはあとからさっと混ぜて。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、ルッコラを入れてさっと炒める。塩、こしょう各少々を加えて調味する。

   

   ルッコラは切らずにそのままオリーブ油で炒めればOK。火が通りやすいので、さっと炒めるくらいがいい。

3. 3

   ベーグルは厚みを半分に切る。オーブントースターの受け皿に切り口を上にして並べ、うすく色づくまで焼く。

   

   厚みを半分に切ったベーグルは、切った面を上にしてオーブントースターで焼く。パンが温かいうちに具をはさんで食べて。

4. 4

   ベーグルの下半分に１を半量ずつぬる。２、スモークサーモン、レモンを順に半量ずつのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。残りのベーグルではさむ。

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