とりといんげんのからしあえ

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚（150ｇ）
下味（酒大さじ２、塩少々）
さやいんげん
　100ｇ
練りがらし
　小さじ１
・塩、しょうゆ、みりん

• とりむね肉

  １枚（150ｇ）

• 下味（酒大さじ２、塩少々）

• さやいんげん

  100ｇ

• 練りがらし

  小さじ１

• ・塩、しょうゆ、みりん

1. 1

   とり肉は厚みがあれば半分に開く。耐熱皿に並べて下味の酒、塩をふってふんわりとラップをし、電子レンジで２分加熱し、裏返してさらに１分加熱する。そのまま冷まして手でさわれるくらいになったら粗くほぐす。

2. 2

   いんげんは筋を取って斜め半分に切り、塩少々を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆでて冷水にとり、水けをきる。

3. 3

   からしと、しょうゆ、みりん各大さじ１を混ぜ合わせてとり肉、いんげんを加え、さっくりとあえて器に盛る。

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