クレームダンジュ風

材料（２人分）

「基本のミルクジャム」
　100g
プレーンヨーグルト
　１ 1/2カップ
ゼラチン
　3g
ベリーソース
　・冷凍ブルーベリー
　　50g
　・レモン汁
　　小さじ1/2
　・グラニュー糖
　　25g

• 「基本のミルクジャム」

  100g

• プレーンヨーグルト

  １ 1/2カップ

• ゼラチン

  3g

• ベリーソース

• 　・冷凍ブルーベリー

  50g

• 　・レモン汁

  小さじ1/2

• 　・グラニュー糖

  25g

「基本のミルクジャム」の作り方

1. 1

   ボウルにざるを重ね、ペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。ラップをかけて冷蔵室で一晩おき、半量くらいになるまで水きりをする。

   

   ヨーグルトの水分をしっかりときるのがポイント。半量くらいになるのが目安。

1. 1

   小さめの耐熱容器に水大さじ2を入れてゼラチンをふり入れる。ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱し、ゼラチンを溶かす。

2. 2

   ボウルに「ミルクジャム」、１を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。ヨーグルトを加えてさらに混ぜ合わせ、ラップをかけ、冷蔵室で1時間以上冷やし固める。

3. 3

   耐熱ボウルにベリーソースの材料を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。一度取り出してさっと混ぜ、さらに約1分加熱してさます。

4. 4

   器に２を盛り、３をかける。

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