とりもも肉のにんにくみそ蒸し
357kcal
2.0g
近藤幸子さんのレシピ
ジューシーなとり肉をまろやかなみそ味で。材料をフライパンに入れてコトコト蒸し煮にしたら、肉と野菜のうま味がぎゅっと凝縮した一品があっという間に完成！
材料（２人分）
とりもも肉…大1枚(約300g)
エリンギ…1/2パック(約50g)
にんじん…1/4本
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
みそ…大さじ１ 1/2
みりん…大さじ1
水…大さじ4
エリンギ…1/2パック(約50g)
にんじん…1/4本
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
みそ…大さじ１ 1/2
みりん…大さじ1
水…大さじ4
作り方
- エリンギは手で食べやすい大きさに縦に裂き、にんじんは2〜3mm厚さの半月切りにする。とりもも肉は一口大に切ってフライパンに入れ、おろしにんにく、みそ大さじ１ 1/2をもみ込む。
- フライパンのあいたところにエリンギ、にんじん、みりん大さじ1、水大さじ4を加えてふたをし、中火で約8分蒸し煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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