「とりもも肉のにんにくみそ蒸し」の献立

初めにまとめて下ごしらえ。メイン、ブロッコリーを火にかけたら冷ややっこを仕上げましょう。

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  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 とりもも肉のにんにくみそ蒸し
  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • にんじん…1/4本
  • おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
  • みそ…大さじ1 1/2
  • みりん…大さじ1
  • 水…大さじ4
副菜 ブロッコリーのおかかがけ
  • ブロッコリー…1/2個
  • 削りがつお…1/2袋(約2.5g)
  • 水…大さじ3
  • 塩…小さじ1/4
副菜 冷ややっこ玉ねぎザーサイのっけ
  • 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ザーサイ(味つき)…20g
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • 酢、ごま油…小さじ1
■「とりもも肉のにんにくみそ蒸し」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 とりもも肉…大1枚(約300g)
 エリンギ…1/2パック(約50g)
 にんじん…1/4本
 おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
 みそ…大さじ1 1/2
 みりん…大さじ1
 水…大さじ4

【副菜】None
 ブロッコリー…1/2個
 削りがつお…1/2袋(約2.5g)
 水…大さじ3
 塩…小さじ1/4

【副菜】None
 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
 玉ねぎ…1/4個
 ザーサイ(味つき)…20g
 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
 酢、ごま油…小さじ1

とりもも肉のにんにくみそ蒸し
の作り方

材料(2人分)
  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • にんじん…1/4本
  • おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
  • みそ…大さじ1 1/2
  • みりん…大さじ1
  • 水…大さじ4

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ブロッコリーのおかかがけ
の作り方

材料(2人分)
  • ブロッコリー…1/2個
  • 削りがつお…1/2袋(約2.5g)
  • 水…大さじ3
  • 塩…小さじ1/4

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

冷ややっこ玉ねぎザーサイのっけ
の作り方

材料(2人分)
  • 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ザーサイ(味つき)…20g
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • 酢、ごま油…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。

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