牛肉と小松菜の和風焼きそば
593kcal
2.7g
近藤幸子さんのレシピ
しょうが風味がアクセントの和風焼きそばは、しょうゆの香ばしさが決め手。作るのも食べるのも簡単な栄養満点ワンプレートレシピです
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
にんじん…1/2本
小松菜…1/2わ
焼きそば用麺…2玉
サラダ油…大さじ1/2
しょうがじょうゆ
・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
にんじん…1/2本
小松菜…1/2わ
焼きそば用麺…2玉
サラダ油…大さじ1/2
しょうがじょうゆ
・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
作り方
- にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。小松菜は5cm長さに切る。焼きそば用麺は袋に小さく切り込みを入れ、袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉、にんじんを入れ、肉の色が変わるまで約3分炒める。麺と小松菜を加え、しょうがじょうゆを回し入れる。強めの中火にし、麺をほぐしながらしょうゆの香りが立つまで約2分炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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