2品の下ごしらえをして、サラダ、焼きそばの順に仕上げます。週半ばにうれしいスピード献立。
「牛肉と小松菜の和風焼きそば」の献立
献立の材料（２人分）
主食
牛肉と小松菜の和風焼きそば
- 牛切り落とし肉 150g
- にんじん 1/2本
- 小松菜 1/2わ
- 焼きそば用麺 2玉
- サラダ油 大さじ1/2
- しょうがじょうゆ
- ・おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
- ・しょうゆ 大さじ１ 1/2
副菜
ハムとピーマンのコーンサラダ
- ロースハム 3枚
- ピーマン 2個
- ホールコーン缶 1缶(約120g)
- ごま油 小さじ１
- 塩 少々
主食
副菜
牛肉と小松菜の和風焼きそばの作り方
- 1 にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。小松菜は5cm長さに切る。焼きそば用麺は袋に小さく切り込みを入れ、袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉、にんじんを入れ、肉の色が変わるまで約3分炒める。麺と小松菜を加え、しょうがじょうゆを回し入れる。強めの中火にし、麺をほぐしながらしょうゆの香りが立つまで約2分炒める。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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