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ふんわり卵のフレッシュトマトソース

ふんわり卵のフレッシュトマトソース

うちにある食材でのりきろう！

卵は強火で一気にふわふわに。爽やかな酸味のソースをかけて。火の通し方次第で卵のおいしさが無限に広がります！

１人分：

244kcal

1.8g

材料（２人分）

  • 卵

    4個

  • 下味

  • 　・とりガラスープの素

    小さじ1/2

  • 　・塩、こしょう

    各少々

  • トマト

    1個(約150g)

  • ピーマン

    1個

  • ソース

  • 　・玉ねぎのみじん切り

    大さじ2

  • 　・酢

    大さじ2

  • 　・砂糖

    小さじ2

  • 　・塩

    小さじ1/4

  • 　・こしょう

    少々

  • サラダ油

作り方

  1. 1

    トマトは1cm角に切る。ピーマンは粗みじん切りにする。ともにボウルに入れ、ソースの材料を加えて混ぜる。

  2. 2

    別のボウルに卵を溶きほぐし、下味、水大さじ3を加えて混ぜる。フライパンに油大さじ1を強火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら器に盛り、１をかける。

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小林まさみさん

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