塩麹ポテトサラダ

材料（２人分）

「塩麹」
　小さじ2
プレーンヨーグルト
　大さじ2
じゃがいも
　大1個
にんじん
　4cm
ホールコーン缶
　大さじ1
塩

• 「塩麹」

  小さじ2

• プレーンヨーグルト

  大さじ2

• じゃがいも

  大1個

• にんじん

  4cm

• ホールコーン缶

  大さじ1

• 塩

「塩麹」の作り方

1. 1

   じゃがいもは一口大に切る。にんじんは薄いいちょう切りにする。

2. 2

   鍋に１、ひたるくらいの水、塩少々を入れて火にかけ、5～6分ゆでる。じゃがいもがやわらかくなったら湯を捨て、再び火にかけて水分をとばす。火を止めて木ベらでじゃがいもを粗くつぶし、粗熱をとる。

3. 3

   コーン、塩麹、ヨーグルトを加えてあえる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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