白身魚と彩り野菜のみそ漬け
135kcal
2.9g
材料（２人分）
白身魚(銀だらなど)…2切れ(約180g)
赤パプリカ…1/4個
れんこん…4cm(約50g)
合わせみそ
・みそ…大さじ6
・砂糖…大さじ3
・みりん…大さじ1/2
塩
赤パプリカ…1/4個
れんこん…4cm(約50g)
合わせみそ
・みそ…大さじ6
・砂糖…大さじ3
・みりん…大さじ1/2
塩
作り方
- パプリカは斜め2cm幅に切る。れんこんは1cm厚さの輪切りにし、大きいものはさらに半分に切る。白身魚の両面に塩小さじ1/2をふって約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。
- ボウルに合わせみその材料を入れて混ぜる。保存用密閉袋に半量を入れて１の白身魚を加え、袋の上からそっともんで、白身魚が合わせみそに漬かるようにする。ボウルに１のパプリカとれんこんを加えてからめ、残りの合わせみそとともに同じ保存用密閉袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫に一晩おく。
たらは保存用密閉袋に入れてからみそだれにからめると身くずれしにくい。逆に野菜はボウルの中でからめてから袋に入れると全体的に漬かる。 - 白身魚と野菜の合わせみそをしっかりぬぐい、熱した魚焼きグリルに並べる。弱火で約5分焼き、野菜だけ取り出す。たらは上下を返し、さらに3〜4分こんがり焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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