新じゃがとゆで卵のホットサラダ

新じゃがとゆで卵のホットサラダ

ほんのりあったかが食べごろのボリュームサラダ

カロリー
244kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

卵…2個

新じゃがいも…6個

ドレッシング(おろし新玉ねぎ1/2個分、オリーブ油、酢各大さじ1、粒マスタード、砂糖各小さじ1、しょうゆ、塩、こしょう各少々)

・塩

作り方

1.

じゃがいもは皮をきれいに洗って皮ごと半分に切り、塩を加えた水に入れて火にかけ、沸騰後5~6分、竹串がスッと通るくらいまでゆでる。卵は水からゆで、沸騰してから8分ゆでる。

2.

ドレッシングの材料は混ぜ合わせておく。

3.

1のゆで卵は殻をむき、四つ割りにする。じゃがいもが温かいうちに、卵とともに器に盛り、2のドレッシングをたっぷりとかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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