豚肉とかぼちゃのトマト煮
483kcal
1.1g
材料（２人分）
- 豚ロースとんカツ用肉…2枚
- かぼちゃ…200g
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにく…1片
- カットトマト缶…2/3缶
- オリーブ油…小さじ2
- 白ワイン(または酒)…大さじ2
- 塩…小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう…少々
豚ロースとんカツ用肉…2枚
かぼちゃ…200g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
カットトマト缶…2/3缶
オリーブ油…小さじ2
白ワイン(または酒)…大さじ2
塩…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…少々
かぼちゃ…200g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
カットトマト缶…2/3缶
オリーブ油…小さじ2
白ワイン(または酒)…大さじ2
塩…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…少々
作り方
- かぼちゃは皮をところどころむき、1.5cm幅に切って長さを半分に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくは横薄切りにする。豚ロースとんカツ用肉は2cm幅に切る。
- 鍋ににんにく、オリーブ油小さじ2を入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加え、うすく焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。かぼちゃ、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 白ワイン(または酒)大さじ2と、カットトマト缶を加え、ひと煮立ちしたらふたをして、弱火で約10分煮る。塩小さじ1/3を加えて混ぜ、器に盛る。粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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