ボリュームコールスローサラダ

材料（3～4人分）

とりささ身
　2本
キャベツ
　1/4個
紫かぶ（または赤かぶ）
　大1個（約120g）
にんじん
　1本
レーズンの粗みじん切り
　大さじ2
塩、こしょう、オリーブ油、マヨネーズ

• とりささ身

  2本

• キャベツ

  1/4個

• 紫かぶ（または赤かぶ）

  大1個（約120g）

• にんじん

  1本

• レーズンの粗みじん切り

  大さじ2

• 塩、こしょう、オリーブ油、マヨネーズ

1. 1

   ささ身は耐熱皿に入れ、塩、こしょう各少々をふる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約2分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。粗熱がとれたら粗く裂く。

2. 2

   キャベツはせん切りにしてボウルに入れ、塩大さじ1を加えてもむ。かぶるくらいの水を注いでざるにあけ、水けをしっかり絞る。

3. 3

   かぶとにんじんは5cm長さの細切りにして、ともにボウルに入れ、塩大さじ1を加えてもむ。かぶるくらいの水を注いでざるにあけ、ペーパータオルで水けをしっかり拭く。

4. 4

   ボウルをきれいにし、２、３を入れて混ぜ、オリーブ油大さじ1を加えてあえる。レーズン、１を加えて混ぜ、マヨネーズ大さじ1～ 2、塩少々を加えてあえる。

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