基本のキャロットケーキ

材料（直径18cmの底がはずせる丸型1台分）

くるみ
　50g
レーズン
　50g
にんじん
　200g
卵
　2個
薄力粉
　220g
ベーキングパウダー
　小さじ１ 1/2
サラダ油
　3/4カップ
三温糖
　170g
シナモンパウダー
　小さじ1〜１ 1/2
クローブパウダー
　小さじ1〜１ 1/2
ジンジャーパウダー
　小さじ1/2

• くるみ

  50g

• レーズン

  50g

• にんじん

  200g

• 卵

  2個

• 薄力粉

  220g

• ベーキングパウダー

  小さじ１ 1/2

• サラダ油

  3/4カップ

• 三温糖

  170g

• シナモンパウダー

  小さじ1〜１ 1/2

• クローブパウダー

  小さじ1〜１ 1/2

• ジンジャーパウダー

  小さじ1/2

1. 1

   型の底にオーブン用ペーパーを敷く。型がフッ素樹脂加工でない場合は、側面にバターを薄くぬる。

2. 2

   卵は室温にもどす。

3. 3

   オーブンを170℃に予熱する。

1. 1

   くるみ、レーズンを粗みじん切りにする。

   
2. 2

   にんじんは皮むき器で皮をむき、ボウルにチーズ用おろし金ですりおろす。チーズ用おろし金がない場合は粗めのおろし金もしくはフードプロセッサーで粗めにすりおろす。１を加え、均一に混ぜる。

   
3. 3

   別のボウルに油、三温糖、卵を入れ、泡立て器で卵を溶きほぐしながらよく混ぜ合わせる。２を加え、ゴムべらに持ち替えて混ぜる。

   
4. 4

   薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、クローブパウダー、ジンジャーパウダーをざるに入れ、別のボウルにふるい入れる。３に加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

   
5. 5

   ４を型に流し入れてゴムべらで表面をならし、オーブンで約1時間焼く。

   
6. 6

   型ごと網に移し、竹串を中央に刺して抜き、何もついてこなかったら焼き上がり。粗熱がとれたら型からはずし、オーブン用ペーパーごと網にのせて完全にさます。

   

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