レシピ
キーウィソースのヨーグルトゼリー

キーウィソースのヨーグルトゼリー

Name: キーウィソースのヨーグルトゼリー
Yield: 約70mlのゼリー型５個分
Cuisine: 和食
Ingredients: プレーンヨーグルト…300g; キーウィ…1個; 砂糖…55g; 粉ゼラチン…5g; レモン汁…小さじ1/2

ヨーグルトのおやつ

ツルンとした舌ざわりが夏にぴったり

飯塚有紀子さんのレシピ

１個分：

92kcal

材料（約70mlのゼリー型５個分）

プレーンヨーグルト
　300g
キーウィ
　1個
砂糖
　55g
粉ゼラチン
　5g
レモン汁
　小さじ1/2

プレーンヨーグルト

300g
キーウィ

1個
砂糖

55g
粉ゼラチン

5g
レモン汁

小さじ1/2

下ごしらえ

1

小さなボウルに粉ゼラチンを入れ、水小さじ5でふやかす。

作り方

1

小鍋にヨーグルトと砂糖40gを入れて火にかけ、時々混ぜながらフツフツとするまで温めて火から下ろす。
2

ふやかしたゼラチンを細かくちぎって加え、混ぜて溶かし、茶こしでこしてゼリー型に流し入れる。粗熱をとって冷蔵庫に入れ、2時間以上冷やし固める。
3

キーウィは1cm角に切り、残りの砂糖とレモン汁を合わせ、ミキサーでなめらかになるまでかくはんする。
4

２の型の底をぬるま湯でぬらして、器にゼリーを取り出し、３をかける。

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飯塚有紀子さん

料理研究家、グラフィックデザイナー。家庭でつくることを大切に伝えるお菓子教室「un pur…（アンピュール）」を2000年より20年間主催。現在は、家で作って美味しく食べる暮らしのレシピサイト＜eat at home＞にて、家でつくる時間を楽しんだり、みんなで美味しく食べる時間が何より大切に感じられるレシピを丁寧に伝えている。また雑誌や書籍での活躍だけでなく、グラフィックデザイナーとしての経歴を生かし、バッケージデザインを含めた商品開発も手がけている。