牛肉とトマトのおかずサラダ

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
玉ねぎ
　1/4個
トマト
　２個
にんにく
　1/2片
青じそ
　10枚
レモン汁
　大さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油

• 牛薄切り肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/4個

• トマト

  ２個

• にんにく

  1/2片

• 青じそ

  10枚

• レモン汁

  大さじ２

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   牛肉は５〜６cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。熱湯でさっとゆでて氷水にとり、ペーパータオルで水をふき取る。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにして水にさらす。トマトはざく切り、にんにくはみじん切り、青じそはせん切りにする。

3. 3

   ボウルに１、水をきった玉ねぎ、トマト、にんにく、青じそを入れ、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、次にレモン汁を加えて混ぜて、最後にオリーブ油大さじ１を加えてひと混ぜし、皿に盛りつける。

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