カレークリームフォンデュ

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• にんじん…小上2/3本
• ブロッコリー…小1個(約150g)
• じゃがいも…1個
• バター…20g
• 牛乳…270ml
• ピザ用チーズ…40g
• こしょう…少々
• サラダ油…小さじ1
• 小麦粉…大さじ2
• カレー粉…小さじ1
• 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
• 塩

作り方

1. にんじんは7mm厚さの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分けて縦半分に切る。茎は皮を厚めにむいて1cm厚さの輪切りにする。じゃがいもは7mm厚さの半月切りにし、さっと洗う。とりもも肉は小さめの一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ブロッコリー、にんじん、じゃがいもを並べる。ふたをして弱火にし、時々上下を返しながら約13分蒸し焼きにし、器に盛る。あいたフライパンを中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、約4分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに約3分焼き、器に盛る。
3. 小鍋にバターを中火で溶かし、小麦粉大さじ2をふり入れて炒める。粉っぽさがなくなったらカレー粉小さじ1を加えて炒め、なじんだら牛乳を少しずつ加え、混ぜながらのばす。洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩少々を加え、弱火にして約3分煮て、ピザ用チーズを加えて溶かす。２に添え、つけながら食べる。