とり肉とれんこんのにら甘酢
416kcal
3.1g
新谷友里江さんのレシピ
つるりと舌ざわりのよい肉と歯ごたえのあるれんこんが好バランス
材料（２人分）
とりもも肉…大1枚(約300g)
れんこん…200g
にら…1/2わ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
片栗粉
合わせ調味料
・酢、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ2
・水…大さじ3
れんこん…200g
にら…1/2わ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
片栗粉
合わせ調味料
・酢、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ2
・水…大さじ3
作り方
- れんこんは1cm厚さの半月切りにし、にらは1cm幅に切る。とりもも肉は一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にしてれんこんとともに並べ入れる。約3分焼いて上下を返し、さらに約4分焼く。
- 合わせ調味料を回し入れてにらを加え、煮立ったら火を止める。時々上下を返しながら約10分おいて味をなじませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
とり肉とれんこんのにら甘酢を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！