チョコバナナパフェプリン

640kcal
チョコバナナパフェプリン
チョコバナナパフェプリン

大きめグラスで豪華に作ろう!

材料(約200mlの耐熱容器4個分)

  • …M2個
  • 卵黄…M1個分
  • 牛乳…1 3/4カップ
  • 生クリーム…大さじ2
  • グラニュー糖…70g
  • バニラエッセンス…少々
  • カラメル
  •  ・グラニュー糖…60g
  •  ・水…小さじ2
  • トッピング
  •  ・生クリーム…170ml
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・バナナ…1本
  •  ・カステラ(1cm厚さ)…4枚
  •  ・板チョコレート…1/2枚
  •  ・ラム酒…大さじ2
卵…M2個
卵黄…M1個分
牛乳…1 3/4カップ
生クリーム…大さじ2
グラニュー糖…70g
バニラエッセンス…少々
カラメル
 ・グラニュー糖…60g
 ・水…小さじ2
トッピング
 ・生クリーム…170ml
 ・砂糖…大さじ1
 ・バナナ…1本
 ・カステラ(1cm厚さ)…4枚
 ・板チョコレート…1/2枚
 ・ラム酒…大さじ2

作り方

  1. 「ふわとろパフェプリン」の作り方1〜5と同様にしてプリンを作り、冷蔵庫で冷やす。
  2. カステラはプリンの耐熱容器より一回り小さいグラスなどでくりぬく。バナナは1cm厚さの輪切りにする。
  3. プリンにカステラをのせてラム酒をはけでぬり、バナナを等分して少しずつ重ねながらのせる。「ふわとろパフェプリン」の作り方6を参照してトッピングのクリームを泡立てて絞り出す。チョコレートを包丁で削ってのせる。
    容器の形に抜いたカステラをプリンの上にのせるだけで、ふんわりとした食感が加わり、さらに楽しい味わいに。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

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