とりつくねのだし煮

材料（２人分）

菜の花
　1/2束
とりひき肉
　200g
新玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
酒
　大さじ１ 1/2
片栗粉
　大さじ1
みそ
　大さじ2/3
塩
　少々
だし汁
　１ 1/2カップ
酒、みりん
　各大さじ1
しょうゆ
　大さじ2/3

• 菜の花

  1/2束

• とりひき肉

  200g

• 新玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 酒

  大さじ１ 1/2

• 片栗粉

  大さじ1

• みそ

  大さじ2/3

• 塩

  少々

• だし汁

  １ 1/2カップ

• 酒、みりん

  各大さじ1

• しょうゆ

  大さじ2/3

1. 1

   菜の花は長さを半分に切る。

2. 2

   ボウルにとりひき肉、新玉ねぎのみじん切り、酒大さじ１ 1/2、片栗粉大さじ1、みそ大さじ2/3、塩少々を入れ、粘りが出るまでしっかりと練り混ぜる。

3. 3

   鍋にだし汁１ 1/2カップ、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2/3を入れて中火にかける。煮立ったら２を1/8量ずつスプーンですくって鍋に落とし入れる。すべて入れたら弱火にして約10分煮る。あいたところに菜の花を加え、ふたをして約3分煮る。

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