肉だんごの和風パスタ
588kcal
3.9g
材料(2人分)
揚げ肉だんご…8個(材料は約38個分)
肉だね
・合いびき肉…600g
・溶き卵…2個分
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・にんじんのすりおろし…3〜4cm分
・おろししょうが…1かけ分
・おろしにんにく…1/2片分
・片栗粉…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ、みりん…各小さじ2
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油、揚げ油
菜の花…1/2束
にんにくの薄切り…1片分
刻みのり…適宜
スパゲッティ…160g
・塩、オリーブ油、酒、しょうゆ、バター
肉だね
・合いびき肉…600g
・溶き卵…2個分
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・にんじんのすりおろし…3〜4cm分
・おろししょうが…1かけ分
・おろしにんにく…1/2片分
・片栗粉…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ、みりん…各小さじ2
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油、揚げ油
菜の花…1/2束
にんにくの薄切り…1片分
刻みのり…適宜
スパゲッティ…160g
・塩、オリーブ油、酒、しょうゆ、バター
下ごしらえ
作り方
- 菜の花は長さを半分に切り、根元は縦半分に切る。肉だんごは半分に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を入れてスパゲッティを袋の表示より1分短くゆで始める。
- フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、弱火でにんにくを炒める。少し色づいたら菜の花、肉だんごを加えて炒め、塩少々をふって強火で炒め合わせる。油がまわったら中火にし、1のゆで汁1/4カップ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2を加える。
- ゆで上がったスパゲッティをトングなどで取って軽く湯をきり、2に加える。バター大さじ1も加えて混ぜ合わせる。味をみて足りなければ塩少々で調味し、器に盛って刻みのりをせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
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