きのこたっぷりトマトすき焼き

材料（２人分）

牛すき焼き用肉
　200g
卵
　2個
まいたけ
　1パック(約100g)
エリンギ
　1パック(約100g)
トマト
　1個
牛脂
　適量（またはサラダ油大さじ1/2）
だし
　・だし汁
　　1/2カップ
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各1/4カップ
　・砂糖
　　大さじ1

• 牛すき焼き用肉

  200g

• 卵

  2個

• まいたけ

  1パック(約100g)

• エリンギ

  1パック(約100g)

• トマト

  1個

• 牛脂

  適量（またはサラダ油大さじ1/2）

• だし

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・酒、みりん、しょうゆ

  各1/4カップ

• 　・砂糖

  大さじ1

1. 1

   まいたけは食べやすくほぐす。エリンギは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。トマトは八つ割りにする。

2. 2

   鉄鍋(または土鍋)に牛脂適量(またはサラダ油大さじ1/2)を中火で溶かしながら全体になじませる。牛すき焼き用肉を入れて両面をさっと焼きつけ、だし、トマトを加え、約2分煮る。まいたけ、エリンギを加え、約2分煮る。卵を添えて溶き、つけながら食べる。

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