小松菜のクリームスパゲッティーニ

材料（２人分）

小松菜
　4株
ベーコン
　30g
生クリーム
　3/4カップ
粉チーズ
　小さじ2
にんにくのみじん切り
　1/2片分
スパゲッティーニ
　160g
白ワイン
　1/4カップ
塩、オリーブ油、こしょう

• 小松菜

  4株

• ベーコン

  30g

• 生クリーム

  3/4カップ

• 粉チーズ

  小さじ2

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• スパゲッティーニ

  160g

• 白ワイン

  1/4カップ

• 塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   ベーコンは細切りにする。小松菜は斜め2〜3cm長さに切る。

   

   小松菜は繊維が多いため、斜め切りにして繊維を断つ。程よく食感も残り、スパゲッティーニともよくからむ。

2. 2

   熱湯に塩適宜を入れて混ぜ、スパゲッティーニを袋の表示より1分短くゆで始める。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1、ベーコンを入れて火にかける。ベーコンがカリッとしたらにんにくを加えて炒め、香りが立ったら小松菜を加え、強めの中火にしてさっと炒め合わせる。

4. 4

   小松菜に油がまわったらワインを加え、アルコール分をとばす。水分がほとんどなくなったら生クリームを加えて混ぜる。

5. 5

   スパゲッティーニがゆで上がったら、トングなどで軽く湯をきり、４に加えて混ぜる。味をみて足りなければ塩で味をととのえ、こしょう少々をふる。器に盛り、粉チーズをふる。

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