牛肉の柳川風

材料（２人分）

牛もも薄切り肉
　150g
卵
　１個
ごぼう
　１本
万能ねぎ
　５本
めんつゆ(ストレート)
　1/2カップ
・酢、砂糖

• 牛もも薄切り肉

  150g

• 卵

  １個

• ごぼう

  １本

• 万能ねぎ

  ５本

• めんつゆ(ストレート)

  1/2カップ

• ・酢、砂糖

1. 1

   牛肉は細切りにする。ごぼうは皮むき器でささがきにして、酢水にさらし、水けをきる。

   
2. 2

   浅い鍋にめんつゆと、水1/2カップ、砂糖大さじ２を煮立てて、ごぼうを加え、１〜２分煮たら、牛肉を加える。

   
3. 3

   牛肉がほぼ煮えたら溶き卵を回し入れ、小口切りした万能ねぎを散らし、ふたをして火を止める。

   

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