塩麹肉じゃが

材料（2人分）

塩麹
　大さじ2
牛切り落とし肉
　200g
じゃがいも
　3個
玉ねぎ
　1/2個
さやいんげん
　5本
だし汁
　１ 1/2カップ
サラダ油

• 塩麹

  大さじ2

• 牛切り落とし肉

  200g

• じゃがいも

  3個

• 玉ねぎ

  1/2個

• さやいんげん

  5本

• だし汁

  １ 1/2カップ

• サラダ油

1. 1

   じゃがいもは四つ割りにする。玉ねぎは2cm幅のくし形切り、いんげんは斜め4等分にする。牛肉は大きければ食べやすく切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。じゃがいも、玉ねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。

3. 3

   だし汁、塩麹を加えて強火にし、煮立ったら落としぶたをして中火で8～10分煮る。いんげんを加えてひと混ぜし、火を止めて約5分おく。

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