チキンドリア

材料（2～3人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• ピザ用チーズ…80g
• しめじ…1パック(約100g)
• ブロッコリー…1/3個(約80g)
• 温かいご飯…250g
• ホワイトソース
• 　・バター…30g
• 　・小麦粉…大さじ3
• 　・牛乳…２ 1/4カップ
• 塩、こしょう

作り方

1. しめじはほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。とり肉は小さめの一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
2. フライパンにホワイトソースのバターを中火で溶かし、とり肉を入れて炒める。肉の色が変わったらしめじを加えて炒め、しんなりしたら、ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3. ホワイトソースの牛乳を1/5量加え、汁けがなくなるまでよく混ぜる。残りも少量ずつ4〜5回に分けて加え、そのつど、なじむまで混ぜる。
4. ブロッコリー、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、時々混ぜながら3〜4分煮たらご飯を加えてさっと混ぜる。ピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで1〜2分煮る。