ブロッコリーのソーセージエッグ

材料（２人分）

ブロッコリー
　1/2個
ウインナソーセージ
　3本
卵
　1個
塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

• ブロッコリー

  1/2個

• ウインナソーセージ

  3本

• 卵

  1個

• 塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   ブロッコリーは茎を切り分けてから小房に分ける。茎は皮をむき、長さを半分に切って四つ割りにする。ソーセージは斜め半分に切る。

2. 2

   直径約15cmの鍋にブロッコリーを入れて塩小さじ1/4をふる。ソーセージをのせ、水大さじ1、オリーブ油大さじ2を回しかける。ふたをして中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、約6分蒸し焼きにする。

3. 3

   中央をくぼませて卵を割り入れ、再びふたをして約3分蒸し焼きにする。火を止め、こしょう少々をふる。

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