ブロッコリーのソーセージエッグ

262kcal
1.5g
ブロッコリーのソーセージエッグ
ブロッコリーのソーセージエッグ

ゆでるだけじゃない!ブロッコリーをもっとおいしく食べる方法

髙山かづえさんのレシピ

ホロホロとやわらかなブロッコリーにとろ~り卵をからめて

材料(2人分)

ブロッコリー…1/2個
ウインナソーセージ…3本
卵…1個
塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. ブロッコリーは茎を切り分けてから小房に分ける。茎は皮をむき、長さを半分に切って四つ割りにする。ソーセージは斜め半分に切る。
  2. 直径約15cmの鍋にブロッコリーを入れて塩小さじ1/4をふる。ソーセージをのせ、水大さじ1、オリーブ油大さじ2を回しかける。ふたをして中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、約6分蒸し焼きにする。
  3. 中央をくぼませて卵を割り入れ、再びふたをして約3分蒸し焼きにする。火を止め、こしょう少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

髙山かづえ
髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
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  • 砂原文

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