タルトタタン

材料（作りやすい分量・6人分）

りんご(あれば紅玉)
　3〜4個
冷凍パイシート
　1枚
バター(食塩不使用)
　小さじ1
グラニュー糖
　60g

• りんご(あれば紅玉)

  3〜4個

• 冷凍パイシート

  1枚

• バター(食塩不使用)

  小さじ1

• グラニュー糖

  60g

1. 1

   りんごは八つ割りにする。

2. 2

   フライパンにグラニュー糖を入れて火にかけ、うすいカラメル色になったら１、バターを加える。りんごを返しながら焼き、全体が透き通ったら弱火にしてふたをし、時々返しながら約15分蒸し焼きにする。小さめのフライパンにきれいに移し並べ、汁も移してふたをし、約5分弱火にかける。火を止めてふたをとり、そのまま粗熱をとる。

   

   りんごは小さめのフライパンに移し、きっちりとすき間なく並べる。

3. 3

   最初のフライパンは洗って、水をふく。

4. 4

   パイシートはめん棒で2mm厚さにのばし、小さめのフライパンより直径が2cm長い円形に切る。

5. 5

   洗ったフライパンに４を入れ、弱火にかける。パイがふくらんできたらフライ返しで押さえ、何度か返しながら、こんがりと焼く。

   

   冷凍パイシートは弱火で両面がこんがりと色づくまで焼く。

6. 6

   ５を２にかぶせ、上下を返して皿に盛る。

   

   均一に敷き詰めたりんごの上に焼いたパイをかぶせて

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