かぶとベーコンの洋風煮びたし
121kcal
0.8g
材料（2〜3人分）
かぶ(葉つき)…2個
ベーコン…3枚
牛乳…1/4カップ
顆粒スープの素…小さじ1/2
塩、サラダ油、こしょう
ベーコン…3枚
牛乳…1/4カップ
顆粒スープの素…小さじ1/2
塩、サラダ油、こしょう
作り方
- かぶは根元から葉と切り分け、六つ割りにする。葉は塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けを絞って3cm長さに切る。ベーコンは4〜5cm幅に切る。
- 鍋に油小さじ1を熱し、弱火で１のかぶとベーコンを軽く炒める。かぶが透き通ってきたら、水3/4カップ、牛乳、スープの素を加えて中火にし、沸騰したら弱火にする。ふたをして5〜7分煮る。
かぶはベーコンと一緒に炒めてから煮ることで、ベーコンのコクが移る。 
かぶの中までしっかり火を通すために、ふたをして。長時間煮込む必要はない。 - かぶがやわらかくなったら、こしょう適宜をふる。器に盛り、葉をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 佐藤ひろみ
- 素材の味を生かした、しみじみおいしい家庭料理が人気の店｢ことこと｣（東京・中目黒）店主。季節の野菜と肉、魚をバランスよく組み合わせて丁寧に作られた料理は、旬を感じさせる、毎日食べたくなるおいしさ。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
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