かぶとベーコンの洋風煮びたし

121kcal
0.8g
かぶとベーコンの洋風煮びたし
かぶとベーコンの洋風煮びたし

旬の元気をいただきます!ことこと野菜便り

佐藤ひろみさんのレシピ

甘さを増したかぶとベーコンのうまみを引き出したミルク煮です

材料(2〜3人分)

  • かぶ(葉つき)…2個
  • ベーコン…3枚
  • 牛乳…1/4カップ
  • 顆粒スープの素…小さじ1/2
  • 塩、サラダ油、こしょう
かぶ(葉つき)…2個
ベーコン…3枚
牛乳…1/4カップ
顆粒スープの素…小さじ1/2
塩、サラダ油、こしょう

作り方

  1. かぶは根元から葉と切り分け、六つ割りにする。葉は塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けを絞って3cm長さに切る。ベーコンは4〜5cm幅に切る。
  2. 鍋に油小さじ1を熱し、弱火で1のかぶとベーコンを軽く炒める。かぶが透き通ってきたら、水3/4カップ、牛乳、スープの素を加えて中火にし、沸騰したら弱火にする。ふたをして5〜7分煮る。
    かぶはベーコンと一緒に炒めてから煮ることで、ベーコンのコクが移る。
    かぶの中までしっかり火を通すために、ふたをして。長時間煮込む必要はない。
  3. かぶがやわらかくなったら、こしょう適宜をふる。器に盛り、葉をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

佐藤ひろみ
佐藤ひろみ
素材の味を生かした、しみじみおいしい家庭料理が人気の店「ことこと」(東京・中目黒)店主。季節の野菜と肉、魚をバランスよく組み合わせて丁寧に作られた料理は、旬を感じさせる、毎日食べたくなるおいしさ。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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