ねぎだくバーグ

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
長ねぎ
　1本
たれ
　・みりん
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
小麦粉、みそ、サラダ油

• 豚ひき肉

  200g

• 長ねぎ

  1本

• たれ

• 　・みりん

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 小麦粉、みそ、サラダ油

1. 1

   ねぎは下2/3本分は粗みじん切りにする。残りは斜め薄切りにする。

2. 2

   ボウルにみじん切りのねぎ、ひき肉、小麦粉大さじ1、みそ大さじ1/2、水大さじ2を入れてよく混ぜる。なじんだら2等分して円盤形にする。

   

   ねぎの白い部分は加熱するととろみが出るため、肉だねの程よいつなぎになる。

3. 3

   フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、２を入れる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で7〜8分焼き、器に取り出す。

4. 4

   続けてフライパンで斜め薄切りのねぎを中火で炒め、しんなりしたらたれの材料を加える。軽く煮立ったら、３に添える。

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