牛肉と緑野菜の蒸し煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
ブロッコリーの房
　1/2個分
ブロッコリーの茎
　1個分
グリーンアスパラガス
　2本(約60g)
オリーブ油
　大さじ1
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々
水
　大さじ4
粉チーズ
　適量

• 牛切り落とし肉

  180g

• ブロッコリーの房

  1/2個分

• ブロッコリーの茎

  1個分

• グリーンアスパラガス

  2本(約60g)

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• 水

  大さじ4

• 粉チーズ

  適量

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーの茎は皮を厚めにむいて5mm厚さの輪切りにする。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを4等分に切る。牛切り落とし肉はオリーブ油大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込む。

2. 2

   フライパンにブロッコリー、アスパラガス、牛肉を順に広げて重ね入れ、フライパンの縁から水大さじ4を回し入れる。ふたをして中火にかけ、約5分蒸す。ふたを取って水分をとばし、ざっと混ぜる。器に盛り、粉チーズ適量をふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！