メインからとりかかって。蒸し始めたら、スープに着手を。メインのチーズは食べる直前にふって。
「牛肉と緑野菜の蒸し煮」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
牛肉と緑野菜の蒸し煮
- 牛切り落とし肉 180g
- ブロッコリーの房 1/2個分
- ブロッコリーの茎 1個分
- グリーンアスパラガス 2本(約60g)
- オリーブ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 水 大さじ4
- 粉チーズ 適量
汁もの
具だくさんコンソメスープ
- 赤パプリカ 1/2個
- 新玉ねぎ 1/2個
- チンゲンサイ 縦1/2株(約50g)
- オリーブ油 小さじ1
- 水 2カップ
- 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
主菜
汁もの
牛肉と緑野菜の蒸し煮の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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