「牛肉と緑野菜の蒸し煮」の献立

メインからとりかかって。蒸し始めたら、スープに着手を。メインのチーズは食べる直前にふって。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉と緑野菜の蒸し煮
  • 牛切り落とし肉…180g
  • ブロッコリーの房…1/2個分
  • ブロッコリーの茎…1個分
  • グリーンアスパラガス…2本(約60g)
  • オリーブ油…大さじ1
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • 水…大さじ4
  • 粉チーズ…適量
汁もの 具だくさんコンソメスープ
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • チンゲンサイ…縦1/2株(約50g)
  • オリーブ油…小さじ1
  • 水…2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
■「牛肉と緑野菜の蒸し煮」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 牛切り落とし肉…180g
 ブロッコリーの房…1/2個分
 ブロッコリーの茎…1個分
 グリーンアスパラガス…2本(約60g)
 オリーブ油…大さじ1
 塩…小さじ1/2
 こしょう…少々
 水…大さじ4
 粉チーズ…適量

【汁もの】None
 赤パプリカ…1/2個
 新玉ねぎ…1/2個
 チンゲンサイ…縦1/2株(約50g)
 オリーブ油…小さじ1
 水…2カップ
 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
 塩…小さじ1/4
 こしょう…少々

牛肉と緑野菜の蒸し煮
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…180g
  • ブロッコリーの房…1/2個分
  • ブロッコリーの茎…1個分
  • グリーンアスパラガス…2本(約60g)
  • オリーブ油…大さじ1
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • 水…大さじ4
  • 粉チーズ…適量

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

具だくさんコンソメスープ
の作り方

材料(2人分)
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • チンゲンサイ…縦1/2株(約50g)
  • オリーブ油…小さじ1
  • 水…2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
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市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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