カレーしょうが焼き弁当

材料（1人分）

• 「カレーしょうが焼き 」
• 　豚しょうが焼き用肉…80g　
• 　下味
• 　　・酒、みりん、しょうゆ…各小さじ１　
• 　　・ カレー粉…少々　
• 　　・しょうが汁、ごま油…各小さじ1/2
• 　ししとうがらし…5〜6本
• 　サラダ油
• 「のり巻き卵焼き」
• 　 卵液
• 　　・溶き卵…1個分　
• 　　・ 酒、みりん…各小さじ1/2　
• 　　・塩…少々
• 　焼きのり…1/2枚
• 　サラダ油
• 「ホールコーン炒め 」
• 　ホールコーン缶…50g
• 　サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
• 「梅ご飯」
• 　梅干し…1個　
• 　ご飯…茶碗1杯分

作り方

1. 「カレーしょうが焼き」を作る。
   豚肉は一口大に切って下味に約10分漬ける。ししとうは縦に１本切り目を入れる。

   

2. フライパンに油小さじ1を熱して肉を両面焼き、あいているところでししとうも炒め、容器に残った肉の漬け汁を加えて、汁けをとばしてからめ、バットに取り出してさます。

   

3. 「のり巻き卵焼き」を作る。
   のりを卵焼き器の大きさに切る。
4. 卵焼き器に油適宜を熱して卵液を流し入れ、表面が少し乾いてきたらのりをのせて巻き、しっかり焼いて3〜4つに切ってさます。
5. 「ホールコーン炒め」を作る。
   コーンは缶汁をきり、フライパンに油適宜を熱して炒め、塩、こしょう各少々で調味する。バットに取り出してさます。

   

6. 「梅ご飯」を作る。
   梅干しは種を除いて果肉を細かくたたき、ご飯に混ぜ、バットに広げてさます。