豚バラのカラメルじょうゆ焼き

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
玉ねぎ
　小1個
貝割れ菜
　1/2パック
だし汁
　大さじ2＋1カップ
サラダ油、砂糖、しょうゆ、小麦粉、七味とうがらし

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 玉ねぎ

  小1個

• 貝割れ菜

  1/2パック

• だし汁

  大さじ2＋1カップ

• サラダ油、砂糖、しょうゆ、小麦粉、七味とうがらし

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切りにし、豚肉は4〜5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を広げ入れて焼く。軽く焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。

3. 3

   玉ねぎを加えてさっと混ぜて、だし汁大さじ2を加え、ふたをして約2分蒸し焼きにする。玉ねぎが透き通ったら、汁ごとすべて取り出し、フライパンはペーパータオルでさっと拭く。

4. 4

   フライパンに砂糖大さじ2をふり入れ、砂糖が溶けて色づいたら火を止め、しょうゆ大さじ2を加えて混ぜる。３を戻し入れ、再び火にかけて混ぜ合わせる。

   

   砂糖が完全に溶けて 茶色くなり、こうば しくなったらいった ん火を止め、しょう ゆを加える。煙が出 て、はねることもあ るので注意して。

5. 5

   小麦粉大さじ1をふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。だし汁1カップを少量ずつ加えて、そのつど混ぜる。全体がなじんだら器に盛り、貝割れ菜をのせ、七味少々をふる。

   

   甘辛味と白いご飯は最強の組み合わせ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35131品をご紹介！