豚となすのみそチーズ炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
ピザ用チーズ
　60g
なす
　4個
しょうがのみじん切り
　小さじ1/2
万能ねぎの小口切り
　少々
合わせ調味料
　・酒、みそ、みりん
　　各大さじ2
サラダ油、こしょう

• 豚こま切れ肉

  150g

• ピザ用チーズ

  60g

• なす

  4個

• しょうがのみじん切り

  小さじ1/2

• 万能ねぎの小口切り

  少々

• 合わせ調味料

• 　・酒、みそ、みりん

  各大さじ2

• サラダ油、こしょう

1. 1

   なすは皮をむき、四つ割りにして長さを半分に切る。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、こしょう少々をふり、１の水けをきって加える。合わせ調味料も加えて、炒め合わせる。

3. 3

   水1カップを加え、ふつふつしたらチーズを散らし、ふたをして2〜3分蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、器に盛り、万能ねぎを散らす。

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