レシピ
ねぎたっぷりオムレツ

ねぎたっぷりオムレツ

Name: ねぎたっぷりオムレツ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 万能ねぎ…上部30g; 卵液; ・卵…4個; ・みりん…大さじ1; ・塩…少々; ごま油…大さじ1

切り分けてめんつゆにつけてもおいしい

本田明子さんのレシピ

１人分：

221kcal

1.0g

材料（２人分）

万能ねぎ
　上部30g
卵液
　・卵
　　4個
　・みりん
　　大さじ1
　・塩
　　少々
ごま油
　大さじ1

万能ねぎ

上部30g
卵液
　・卵

4個
　・みりん

大さじ1
　・塩

少々
ごま油

大さじ1

作り方

1

万能ねぎは5mm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、みりん大さじ1、塩少々を加えて混ぜ、卵液を作る。
2

フライパンにごま油大さじ1を中火でしっかり熱し、卵液を一気に流し入れる。全体をへらで大きく混ぜ、すぐに万能ねぎを全体に散らす。さらに混ぜ、端に寄せてオムレツ形に焼く。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。