ピーマンを焼き始めたら、そうめんの具の準備を。くたくたピーマン、そうめんを順に仕上げ、最後は一気にオムレツを焼いて。
「夏野菜のごまだれそうめん」の献立
献立の材料（２人分）
主食
夏野菜のごまだれそうめん
- きゅうり 1本
- 青じそ 4枚
- ミニトマト 4個
- そうめん 4束(約200g)
- 白すりごま 小さじ2
- めんつゆ(3倍濃縮)、水 各適量
- おろししょうが 少々
副菜
くたくたピーマン
- ピーマン 4個
- 削りがつお 1袋(約4g)
- ごま油 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
副菜
ねぎたっぷりオムレツ
- 万能ねぎ 上部30g
- 卵液
- ・卵 4個
- ・みりん 大さじ1
- ・塩 少々
- ごま油 大さじ1
主食
副菜
副菜
夏野菜のごまだれそうめんの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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