■「トマトのにらだれそうめん」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主食】None
　トマト…1個(約150g)
　にら…上1/2わ(約50g)
　そうめん…3束
　しょうゆ…大さじ１ 1/2
　砂糖、ごま油…各小さじ1

【副菜】None
　とりひき肉…200g
　レタス…1/2個(約150g)
　しょうがのせん切り…2かけ分
　片栗粉、水…各大さじ1
　しょうゆ…大さじ1/2
　ごま油…小さじ1
　塩…小さじ1/2

主食副菜

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トマトのにらだれそうめん
の作り方

トマトは1cm角に切り、にらは2mm幅に切り、ボウルに入れる。しょうゆ大さじ１ 1/2、砂糖、ごま油各小さじ1、水大さじ2を加え、混ぜる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れ、袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて湯をきり、別のボウルに入れて冷水でよく洗ってぬめりを取る。水けをしっかりきり、器に盛る。別の器に１を盛り、そうめんをつけて食べる。

材料（２人分）

トマト…1個(約150g)
にら…上1/2わ(約50g)
そうめん…3束
しょうゆ…大さじ１ 1/2
砂糖、ごま油…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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とりだんごとレタスのしょうが煮
の作り方

レタスは細切りにする。ボウルにとりひき肉、片栗粉、水各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、ごま油小さじ1を入れてスプーンでよく混ぜる。
直径約24cmのフライパンに水2カップ、しょうがのせん切り、塩小さじ1/2を入れて強火にかける。煮立ったら弱火にし、１の肉だねを10等分になるようにスプーンですくい取りながら加え、約7分煮る。途中で上下を返す。とりだんごを端に寄せ、レタスを加えてしんなりするまで煮る。

材料（２人分）

とりひき肉…200g
レタス…1/2個(約150g)
しょうがのせん切り…2かけ分
片栗粉、水…各大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
塩…小さじ1/2

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小田真規子: 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

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