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「トマトとがんもの簡単おでん」の献立

主菜 トマトとがんもの簡単おでん
副菜 ピーマンの甘辛じゃこ炒め
副菜 長いものしそ風味酢あえ

おでんを煮る間に、あえもの、炒めものの順に作って。時間があれば、おでんをさまして温め直すとより味がしみます。

主菜：
鍋 > 和風鍋 > おでん
主な食材：
がんもどき、 トマト、 しらたき
ジャンル： 和食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 重信初江
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 トマトとがんもの簡単おでん
  • がんもどき 4個(約160g)
  • トマト 2個
  • 結びしらたき 6個(約160g)
  • 水 １　1/2カップ
  • めんつゆ(3倍濃縮) 1/4カップ
副菜 ピーマンの甘辛じゃこ炒め
  • ちりめんじゃこ 30g
  • ピーマン 3個
  • ごま油 小さじ1
  • 砂糖、しょうゆ 各小さじ1
副菜 長いものしそ風味酢あえ
  • 長いも 200g
  • しそ風味ふりかけ 小さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 塩 少々
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
トマトとがんもの簡単おでん
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トマトとがんもの簡単おでんの作り方

  • 1 トマトはへたをくりぬく。がんもどきはペーパータオルにはさんで表面の油を拭く。結びしらたきはさっとゆでてざるにあける。
  • 2 鍋に水１　1/2カップ、めんつゆ1/4カップを入れて中火にかけ、煮立ったらがんもどきと結びしらたきを入れる。再び煮立ったら弱火にして4〜5分煮る。トマトを加えて約1分煮て、上下を返してさらに約1分煮る。皮がはじけたら菜箸で除く。好みで練りがらしを添えても。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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重信初江

重信初江

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。

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