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「トマトとがんもの簡単おでん」の献立

主菜 トマトとがんもの簡単おでん
副菜 ピーマンの甘辛じゃこ炒め
副菜 長いものしそ風味酢あえ

おでんを煮る間に、あえもの、炒めものの順に作って。時間があれば、おでんをさまして温め直すとより味がしみます。

献立の材料（2人分）

主菜 トマトとがんもの簡単おでん
副菜 ピーマンの甘辛じゃこ炒め
副菜 長いものしそ風味酢あえ
  • 長いも 200g
  • しそ風味ふりかけ 小さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 塩 少々
主菜 副菜 副菜
トマトとがんもの簡単おでん
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トマトとがんもの簡単おでんの作り方

  • 1 トマトはへたをくりぬく。がんもどきはペーパータオルにはさんで表面の油を拭く。結びしらたきはさっとゆでてざるにあける。
  • 2 鍋に水１　1/2カップ、めんつゆ1/4カップを入れて中火にかけ、煮立ったらがんもどきと結びしらたきを入れる。再び煮立ったら弱火にして4〜5分煮る。トマトを加えて約1分煮て、上下を返してさらに約1分煮る。皮がはじけたら菜箸で除く。好みで練りがらしを添えても。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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