「サーモンの手こねずし」の献立

サーモンの手こねずし

手こねずしのサーモンにしょうゆをからめ、煮びたしをレンジで加熱。みそ汁を作り、最後にすしを盛りつけましょう。

主な食材:
ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 重信初江
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主食 サーモンの手こねずし
  • サーモン(刺し身用) 120g
  • 焼きのり 1枚
  • きゅうり 1本
  • あつあつのご飯 400g
  • 白いりごま 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • すし酢
  •  ・酢 大さじ2
  •  ・砂糖 大さじ1
  •  ・塩 小さじ1/3
副菜 さつま揚げといんげんのレンジ煮びたし
  • さつま揚げ 2枚(約90g)
  • さやいんげん 100g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
汁もの なめことわかめのみそ汁
  • カットわかめ 大さじ1(約3g)
  • なめこ 1袋(約100g)
  • だし汁 2カップ
  • みそ 大さじ1 1/2
主食 副菜 汁もの
使い方ガイド
サーモンの手こねずし
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サーモンの手こねずしの作り方

  • 1 サーモンは5mm幅に切り、小さめのボウルに入れ、しょうゆ小さじ1をからめる。
  • 2 きゅうりは2~3mm厚さの小口切りにする。焼きのりは小さくちぎる。
  • 3 あつあつのご飯にすし酢を回し入れ、しゃもじで切るように混ぜる。白いりごまを加えて混ぜ、1を汁けを軽くきって加え、2も加えてさっくり混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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重信初江

重信初江

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

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