ぎっしりねぎの豚巻き照り焼き

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　130g
万能ねぎ
　10本
サラダ油
　小さじ1
しょうゆ、酒、みりん
　各大さじ2
砂糖
　大さじ1
小麦粉

• 豚バラ薄切り肉

  130g

• 万能ねぎ

  10本

• サラダ油

  小さじ1

• しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ2

• 砂糖

  大さじ1

• 小麦粉

1. 1

   万能ねぎは12㎝長さに切る。豚バラ薄切り肉を半量ずつ広げ、ねぎを半量ずつ巻いて小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、転がしながら焼き、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜて加え、からめる。

   

   豚肉は万能ねぎの長さに合わせ、少し重なるように並べる。万能ねぎはギュッときつめに巻いて。

   

   巻き終わりを下にして焼き始めれば、肉がくずれにくくなる。

みんなが大好きな肉巻き。薄切り肉で食材を巻くだけなのに、手が込んで見えるのがうれしいですよね。私のオススメは大量の万能ねぎ「だけ」を巻く肉巻き！　万能ねぎを添えものの薬味でなく、立派なメイン具材としても使っちゃいましょう。豚バラの脂や甘辛照り焼き味にぴったり合いますよ。たれは煮詰め過ぎず、仕上げにとろ～りとまとわせて。（レシピ作成・調理：ツレヅレハナコ）

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