ふきの冷ややっこ

79kcal
0.7g
ふきの冷ややっこ
ふきの冷ややっこ

林幸子さんのレシピ

ふきの風味がさわやかな冷ややっこ

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁
ふき…小1本
・塩、しょうゆ、ごま油

作り方

  1. 豆腐はペーパータオルに包んでしばらくおき、水きりする。ふきは鍋に入る長さに切り、まな板の上で塩適宜をふって転がして板ずりする。沸騰した湯で1〜2分ゆでたら冷水にとり、アクを抜く。
  2. ふきの皮をむいて斜め薄切りにし、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1/2で調味する。
  3. 豆腐を半分に切って器に盛り、2をそれぞれにのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

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