ねぎたっぷりとりの照り煮

ねぎたっぷりとりの照り煮

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甘じょっぱさにしょうがをきかせて風味豊かに。大きめに切ったとり肉は皮目を下にして並べ、最後に煮詰めることで照り照りの仕上がりに

1人分:

354kcal

2.9g

材料(2人分)

  • とりもも肉

    大1枚(約300g)

  • 長ねぎ(青い部分を含む)

    1本

  • しょうゆ

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1 1/2

  • おろししょうが

    1/5かけ分(小さじ1/2)

作り方

  1. 1

    長ねぎは斜め薄切りにする。とりもも肉は水けを拭き、厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均等にして4等分に切る。

  2. 2

    フライパンにしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1 1/2、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を入れ、とり肉を皮目を下にして並べ、ねぎをのせる。強めの中火にかけ、煮立ったらふたをして、中火で約5分蒸し煮にする。上下を返し、ふたをして約3分蒸し煮にする。

  3. 3

    ふたを取って強火にし、煮汁にとろみがつくまで約1分煮詰める

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上島亜紀さん

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