えびのヨーグルトスープカレー

材料（２人分）

えび
　150g
飲むヨーグルト(砂糖不使用)
　適量
玉ねぎ
　1/2個
マッシュルーム
　4個
温かいご飯
　適量
おろしにんにく
　小さじ1
カレールウ
　30g
バター、塩、こしょう

• えび

  150g

• 飲むヨーグルト(砂糖不使用)

  適量

• 玉ねぎ

  1/2個

• マッシュルーム

  4個

• 温かいご飯

  適量

• おろしにんにく

  小さじ1

• カレールウ

  30g

• バター、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにする。マッシュルームは半分に切る。えびは殻と尾をむき、背に切り目を入れて背わたを取り除く。

2. 2

   鍋にバター15gを中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらにんにくを加えてさっと炒め、えび、マッシュルームを加えてさらに炒め合わせる。えびの色が変わったら水１カップを入れ、煮立ったらカレールウを加えて溶かし、2～3分煮る。

3. 3

   飲むヨーグルト1/2カップを加え、ひと煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って飲むヨーグルト適量をかけ、ご飯を添えて好みでパセリのみじん切りをふる。

   

   ヨーグルトドリンクを加えてまろやかなおいしさに

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