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新玉ねぎのスープ

新玉ねぎのスープ

とろりとやわらかい玉ねぎがまるごと入ったスープ

河合真理 さんのレシピ

１人分：

61kcal

1.4g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは上下を落とし、下のほうから放射状に８本切込みを入れる。

  2. 2

    鍋に湯４カップとスープの素をくずし入れ、玉ねぎを加える。煮立ったら、落としぶたをして弱火で30分くらい煮る。

  3. 3

    玉ねぎがやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえ、火を止める。少しおいてから、食べる直前にもう一度温め、器に盛ってパセリをふる。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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