ぶりとはるさめのキムチ煮込み

ぶりとはるさめのキムチ煮込み

韓国料理のチゲ風に、キムチを入れたピリ辛煮込み

カロリー
410kcal
塩分
3.2g
調理時間
30
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ぶり(切り身)…2切れ

はるさめ…30g

焼き豆腐…1/2丁

にら…1/3わ

ごま油…大さじ1

しょうがのみじん切り…1かけ分

赤とうがらしの小口切り…1本分

白菜キムチ…100g

・しょうゆ

作り方

1.

ぶりは一口大に切って、表面の色が変わるまでサッとゆでておく。はるさめは熱湯につけてもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。焼き豆腐は4等分に切る。にらは5cm長さに切る。

2.

土鍋にごま油を熱し、強火でしょうが、赤とうがらしを入れて炒める。香りが出たらキムチを加えて炒める。

3.

水300cc、焼き豆腐、ぶりを入れ、ふたをして煮る。煮立ったら中火にして、はるさめを加えて5~6分煮込む。最後ににらを加え、しょうゆ大さじ2を回し入れる。土鍋ごと食卓に出して。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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