豚バラとにんじんの酢豚風炒め
683kcal
2.2g
材料（２人分）
豚バラ焼き肉用肉…250g
にんじん…3/4本
長ねぎ…1/2本
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ2
合わせ調味料
・黒酢(または酢)…大さじ3
・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
・水…大さじ2
にんじん…3/4本
長ねぎ…1/2本
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ2
合わせ調味料
・黒酢(または酢)…大さじ3
・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
・水…大さじ2
作り方
- にんじんは5cm長さ、7mm四方の棒状に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。豚バラ焼き肉用肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふって、片栗粉大さじ1をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉、にんじんを広げ入れる。時々上下を返しながら約4分揚げ焼きにし、余分な油を拭き取る。
- ねぎを加えてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れ、とろみがつくまでからめながら約1分炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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